问题:古代的酒到底多少度,为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢?

众所周知的“酒仙”李白,“醉翁”欧阳修,“饮酒诗人”陶渊明……这些古人都是我们印象中的好酒量。那么!问题来了,为什么古人喝酒可以千杯不醉呢?古代的酒究竟有多少度呢?

回答:

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古人动不动喝几坛酒还不醉,这样的情况多见于史书记载和文学作品,说明可信度还是比较高得。实际上,这点不值得奇怪,且不说元代之前,酒的酒精含量普遍较低,就在今天,好酒量的人也不算稀奇。

其实一直到宋以前,古人喝的大多是米酒。米酒酒精含量不高,味道偏甜,是那时人们的主要饮用酒。因此,古人的酒量未必有现代人的大。

比如之前我喝酒的时候,多的时候喝过大概有七八斤啤酒加半斤二锅头,当然中间少不了几次厕所。而我见过能喝的反而是一个女孩,可以说天赋异禀,有次喝酒喝了那种青啤十多瓶,这个量算不了什么,奇的是人家喝的气定神闲,厕所都不用上,只能说个人代谢功能异于常人。而能喝的人有次在一个节目上介绍一个酒神,是鲁豫主持的一个节目,那人可以一顿喝七斤白酒,这可是货真价实的白酒,平均度数怎么也要四十度以上,古人喝酒小坛子也就两三斤的量,加起来也可以算是几坛子了。像名人里面,能喝酒的也屡见不鲜,比如最喜欢写酒的古龙大侠,他的作品里几乎每个大侠都爱酒,更有诸多酒量惊人的奇人异士。古龙大侠自身那个酒量也是骇人听闻,当年古龙大侠多数作品都拍成电影,他自己也是个编剧,他的酒量武行的壮汉见了都怕,据洪金宝回忆说古龙喝威士忌都是一杯一杯的灌,就算他们有功夫在身也不是古龙的对手。也许正因为古龙喝酒太甚,所以英年早逝,让人可惜。再一个能喝酒的比如俄罗斯人,他们的酒量是普遍较高,高度难喝的伏特加,他们可以面不改色的喝下一大瓶,而且是空口喝,什么下酒菜什么的是不需要的。
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其实,不是古人普遍酒量很大,而是他们喝的酒,不是蒸馏酒,而是发酵酒。这种酒,与如今的米酒和黄酒较为相似,酒精度数比较低,多数只有几度左右,度数高的也就是10几度。也就是现在人们的喝的啤酒的度数吧!

说了现代喝酒的众生相,其实是想说明一个道理,就算在今天这个人的体质,加上现在普遍较高的白酒度数,一次喝个几坛子酒都不算回事,何况是在一贯喜欢夸张的历史记载和文学作品里呢,这事不值得称奇。在元明清时代已经有了蒸馏酒,但是民间普遍流行的还是一般家庭式作坊酿造的酿造酒,比如大名鼎鼎的二锅头成形于清中期,已经接近于近现代了。了解一下古代白酒的普遍度数,就会明白喝几坛子酒根本不是事儿。

《水浒传》中的酒文化非常出名,有酒后打虎的武松,还有酒肉和尚鲁智深等。在小说中,武松喝酒动辄就是十几碗甚至是几十碗,而鲁智深更夸张,喝了十多碗酒后还要再喝一桶。

我们古人善于发展技术,不注重理论研究,所以没有确切记录酒精含量的记载,对于酒的描述多是老陈醇香等不牵涉量化的词,根据古人酿酒方式的记载和相关遗址的挖掘,可以推演出古代人相当一部分酿酒跟今天家庭酿米酒的基本方式和理论是完全一致的。我们今天酿酒度数最低的可以算是酒酿了,算是一种米水混合物,超市里冷藏区经常有卖,有些小孩子也喜欢买来吃,过滤掉大米,可以算是一种酒了。有些地方再深度发酵过滤一下,可以做成度数更高的酒,我某次在一个人家吃过一次家庭酿的米酒,已经进行了深度过滤,清亮剔透,甘甜中隐隐有丝丝辣口,论度数比不上黄酒,甚是甘醇,我怀疑《水浒传》里武松景阳冈喝的透瓶香就与此类似。度数再高一些的就是花雕女儿红这样黄酒了,按照今天观点来看,一般十四度左右。再高一点的就是类似清酒这样的酒了,今天的度量来看也不会超过二十度。这几种酒涵盖了大部分都古代酿酒,一个共同的特点就是低度,酒的酒精度数一旦下降,其猛烈程度也会成倍下降。就好像今天有人可以喝十多瓶啤酒若无其事,但是二两高度白酒就会歇菜。
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史书里记载的事情,肯定是要有代表性的,喝酒的人多了去了,不可能喝次酒就给记录下来,只有那些天赋异禀有海量的人,才有记载他喝酒的必要。至于文学作品里,一个人如果嗜酒如命又一喝就醉,这样的人设简直就是个废物啊,根本没必要浪费笔墨。要写的话就要写武松,写乔峰,写胡铁花,这些人物喝酒越多本事越大,这样读起来才痛快淋漓呢。

这种酒酒精含量低,一般也就是15度左右,只是比啤酒度数高一些而已,并且味道也远远不如蒸馏酒辛辣,反而微微发甜。所以这才符合古代人动辄十几碗大碗饮酒的场面,如此看来,如果将现代常喝高度数白酒的人拿到古代,估计个个都是“酒中仙”了。

回答:

从南宋到元代的酒都是发酵酒,度数最多不高过20;大多是10度以下的米酒,发酵后就过滤而得,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是20度以下的,甚至是10几度左右。还有《水浒传》里的“智取生辰纲”中,有一段讲到杨智带的梁府里的人,在大热天买酒解渴,酒到了可以解渴的时候。这段故事足以证明,古代的酒度数是很低的。

我们经常在武侠小说或影视中能看到这样的情节:一个大侠刚落座,就对着向他慢跑的店小二喊道,小二,两斤熟牛肉,10斤或一坛花雕。古代一坛酒以2斤,5斤,10斤装的为多。没过几分钟,就见酒菜上桌,大侠海吃海喝起来。

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白酒是宋元以后才逐渐流行起来的,其学名叫蒸馏酒,又因为白酒可以点燃,所以也叫烧酒。烧酒非古法也。自元时始创其法……近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。

在古代,不论是舞刀弄枪的侠客或英雄好汉,如张飞,武松,萧峰,李寻欢等人,还是诸如屈原,李白,苏轼,柳永之类舞文弄墨的文人,他们一个个喝起酒来都是海量,豪气干云,最低都是以多少斤或多少坛起步。

到了元朝,酿酒工艺改造,出现了蒸馏酒也就是烧酒,这种工艺酿造出来的酒接近现代工艺,酒的度数也比较高,所以即便是武松,连饮十八碗以后也是不胜酒力。

光听到这些数量,吓都吓倒了。实质上,古人喝的酒,根本无法与现在的白酒相提并论。即使拿现在38——50度的中度白酒放在李白或武松面前,他们肯定也喝不下那么大的量,说不定已经喝得见阎王去了。

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古代的酒一般都是曲酿发酵酒,度数比较低,9度到18度那样,后来的蒸馏烧酒也就是我们所说的白酒,大概接近50度,在《本草纲目》的记载里,烧酒在是元朝时出现的。

就拿嗜酒如命的李白来说,常常以“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”来显摆自己的酒量。实质上,300杯酒确实不少,按照小酒杯3——4杯为一两,这些足有10斤了,也符合李白的喝酒风格和肚量。

而现在的白酒,度数低的40多度,高的60多度,能喝上几瓶的不死也得残了,要是古代,打仗前喝点现在的白酒热热身,那么恭喜你,中奖了。

但是,李白生活的唐代,基本上都是米酒,这种酒是以糯米酿制而成,酒精度在15度左右,仅仅比现在的黑啤酒精度高一些。现代酒量好的人,喝10瓶黑啤没一点问题。

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另外,陕西人常喝的一种饮料——醪糟,制作工艺跟米酒一样,酒精度在8度左右,要高出一般啤酒的酒精度,在本质上也算是一种米酒,但人们从来不认为这东西是酒。

花雕也是由糯米发酵制成的一种酒,跟米酒度数一样,在15度左右,从古至今,在南方江浙一带很受欢迎。

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因此,对于李白或其他豪侠,动不动就喝掉几百杯,或10多斤,或好几坛酒的情形,我们没什么值得大惊小怪的,放到现在,酒量好的人同样能干掉那么多,也不见得会醉。

古代由于酿酒技术和酿酒设备一般,多数情况下,只能酿制以米类作物作为原料的酒,它们要比小麦,玉米,高梁等作物容易酿制。

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直到宋朝末年,随着蒸溜技术的完善,人们才逐渐掌握了蒸溜法酿酒,在四川一带,有些作坊可以酿出度数比较高的酒了。由于这种酒喝起来烧心,人们喝它也不像喝米酒那么从容,所以被称作烧酒,最早是作为麻醉剂用。

白酒广泛出现在生活中,酿酒技术成熟后,差不多到了明末清初。这时,人们完全可以用蒸溜法生产出50度以上的酒,还能酿出65度以上的高度白酒,如烧刀子,酒量再好的人,对这种酒也畏惧三分。

回答:

提到武松在景阳岗喝了十八碗酒,还上山打了老虎。我就不得不怀疑古代的酒浓度得是有多低?

说起如今我们喝的这些高浓度酒,跟古代的游牧名族有着莫大的关系。因为在元朝以前中国民间流传着两类酒,一类是以汉人为主的中原人通过五谷或是水果蕴酿发酵而来的米酒,通过过滤和添加特殊的配济制作而成。这类酒浓度不会超过20度,口感香醇与现在的醪糟差不多,古人将酒视作解渴的饮料足见这种酒的浓度之低。我们也就不难理解像李白、杜甫…这类大诗人整天以酒为伴还要写出了如此多的诗篇,换个高浓度的酒试试,酒精中毒都算是轻松的了!
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第二类酒便是从北边的游牧民族传至中原的,北方地区天气严寒这些游牧人为了喝酒以达到保暖的目的,将制酒工艺发展到了蒸馏的层次,通过多次蒸馏获得了高浓度酒。同如今北面的俄罗斯人一样他们喝的酒比我们这里的浓度高多了。这种酒传到中原后并没有得到欢迎,因为实在太难喝了,人们更愿意去喝传统的米酒。然而到了元朝统治中原,为了彰显名族文化,蒸馏酒被列为百酒之首,高浓度酒逐渐取代米酒,米酒衰退。元灭亡以后明朝米酒得以复兴但短暂兴盛后清军又来了,他们虽然不是游牧民族然而生于东北方严寒的气候让他们格外热爱高浓度酒,米酒再次被漠视。直至今日米酒的地位也没能超越白酒!
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但在中国古代元以前,米酒是被视作优质酒的,而从北面传来的高浓度酒由于太过难喝,被视作劣质酒价格低廉只流传于贫穷百姓之间!如今的白酒文化被我们传承了下来,而真正属于自己的米酒文化却遭到遗弃。
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回答:

无邀,我是司畅。

古代的酒到底多少度,为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢?


首先,我们来看一种酒,古代有,现代也有的酒。

黄酒,而其中最有名的无疑是花雕。

这种酒的度数,一般在八到三十之间,我个人估计,古代的花雕应该是十几度左右的样子,毕竟古代的酿酒工艺无法和现代相比。

同时,现代农村自家酿的米酒等粮食酒,一般的度数也在三十度左右。

至于猴儿酒之类的,更是果酒,其实和红酒差别不是很大,一般也就十多度的样子。

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其次,我们看看剧情中出现的环境是哪里?

古代的都城在哪里?大漠又在哪里?

用现在的眼光来看,都是黄河以北,北方的气温相对来说都要低。

而古代御寒的方式也就那些,没有现在羽绒服,也没有空调什么的。

而喝酒能够加快血液的循环,相对来说,就不会感觉那么冷了

喝酒暖身,这自然而然的就成为普遍的现象了,喝酒多了,酒量自然也就大了。

曾经我听说上学时候的同学本来从不喝酒,在北京待一年之后,二锅头用斤计算。

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最后,是影视剧、文学作品的夸张。

小说也好,还是影视剧也罢,各方面都会有很大的夸张。

比如说推理的影视剧,历史上的狄仁杰虽然厉害,但真的有那么神?

包拯虽然是清官,但真的能辨阴阳?

很多作品都只是夸大了一些,夸大之后以讹传讹,自然就感觉很玄乎了。www.999102.com 17

所以,综合各方面的原因,给人的感觉就是古代的人很能喝,而实际上相对今天的人而言也确实如此。还有一点,其实古代人的文化娱乐方式没有现代那么多,平常朋友聚会基本上不是喝酒谈诗,就是品茶下棋!

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回答:

其实好几坛还并不是古人酒量的上限,且看汉代的一些记载。

《汉书·韩延寿传》记载:

饮酒石余。

《汉书·于定国传》记载:

食酒至数石不乱。

汉代1斤为250克(北京大学藏武库一斤权256.5克,1968年满城汉墓出土三钧权重22.49公斤),1石有120斤,则1石等于30000克,合30公斤。

饮用酒的数量如此之大,固然有夸张的成分,但说明喝的酒乙醇含量显然不高。

在我国古代,按照时间次序,先后出现自然发酵的果酒、人工酿造酒和蒸馏酒。

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蒸馏酒出于元代,无论是元代忽思慧的《饮膳正要》、许有壬的《至正集》、叶子奇的《草木子》,还是明代李时珍的《本草纲目》、方以智的《物理小识》,都有相关的记载,是学界一个通行的说法。

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www.999102.com 22而蒸馏酒出于东汉、唐代、宋代、金代这四种说法,是后来学者对元代说的修正,但基本上已经被相关专家所否定,当然这个否定也不能完全算定论,但如果说元代以前蒸馏酒(烧酒)没有大规模流行,则基本上是无疑的。

因而,在元代之前古人喝的酒应该都以发酵酒为主,不是烈酒,酒精度(乙醇含量)不高,那么具体多高呢?

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秦汉时期,一般酒的酒精度才达到3%左右,之后,随着时代的变化、工艺的改进,酒精度有所提升,魏晋南北朝时期好酒可以达到4%到4.5%,隋唐时期中高档酒(黄醅酒、清酒)可以达到6%到10%,而中低档酒(绿酒、浊酒)的酒精度仍然在1%到3%的区间内——酿酒过程中有微生物阑入酒内,又未经过滤去除液体表面的浑浊悬浮物就是绿酒或浊酒(白居易:绿蚁新焙酒;冯延巳:绿酒一杯歌一遍;晏殊:绿酒初尝人易醉;江总:浊酒倾一杯;李群玉:一壶浊酒暄和景;范仲淹:浊酒一杯家万里;陆游:莫笑农家腊酒浑);清酒是将浊酒进行过滤后二次加工成的谷物酒,其酒精度就稍高一点,卖相也更好一些(李白:金樽清酒斗十千;元稹:一尊清酒始行杯);如果制酒过程中相对重视保持酒曲和酒液的纯净度,那么酒液则会呈黄色,类似今天的黄酒(白居易:世间好物黄醅酒;李白:玉碗盛来琥珀光)。白居易诗句“烧酒初开琥珀香”中的烧酒,唐李肇
《唐国史补》提到的“剑南之烧春”中的烧春虽然都有烧字,但并不是蒸馏酒。

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宋代的酿造酒工艺逐渐定型,酒精度在3%到12%这个幅度之间,根据市场的繁荣程度和消费者的接受程度而再具体进行区分。

但发酵法有一个技术上制约酒精度的瓶颈,在酒精度达到20%以后,酿酒酵母(Saccharomyces
cerevisiae)无法再以特定的代谢方式持续进行合成,所以在蒸馏酒出现之前,发酵酒最高不会超过18度到20度。

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回答:

www.999102.com,这个问题得看是古代的什么时候。如果是明清时期,市场上白酒已相当流行,酒的度数会高一结,具体是多少度很难说,但酒精度数高于黄酒是肯定的。而在明清之前,白酒几乎没什么人喝,有人认为元代之前中国人没有白酒技术,此话未必准确,因为宋代的蒸馏技术已十分成熟,蒸馏酒在技术上是没有问题的。但此时就算有白酒,黄的人也非常少,大家喝的都是黄酒。

黄酒是低度酒,度数一般都是10%左右。也因此,人们才动不动喝好几坛都不会醉。这时候考验的不是酒量,而是肚量。汉代有一个叫做于定国的人,酒量非常惊人,“食酒至数石不乱”,饮下数石酒而不醉。汉代的一石,如果以容积计算,相当于宋代二斗七升;如果以重量计算,相当于宋代的三十二斤。北宋的科学家沈括认为,“于定国饮酒数石不乱”的记载非常可疑,因为“人之腹中,亦何容置二斗七升水邪”(沈括《梦溪笔谈》)。一个人的肚子,怎么可能装得下二斗七升水或三十二斤水?其实,沈括忽略了一个变量:人可以一边饮酒,一边排泄。宋代的三十二斤,不外是现在三十瓶啤酒的容量。

回答:

古代的酒,可能是米酒黄酒比较多。真正的高度白酒我只查到唐朝的剑南烧春酒,就是剑南春的前身。

以前高度白酒就是烧酒。看过水浒传的都知道,武松十八碗酒喝完打死大虫的事。但是也应该看到他们喝酒,动不动就筛了酒来喝。

我有个疑问,酒要么烫,要么倒,要么斟酒,为什么会用筛?难道是米酒发酵,筛去米糟?如果是这样的话,那么武松喝的酒就是低度酒!像今天的黄酒不过15度。

这样一来,古人成坛喝酒就有了谱。今天能喝啤酒的,一瓶啤酒很多人都可以,三瓶也有很多人可以,五瓶还是有人能够办到。八瓶也能在一个村子里找到几个,我见过最厉害的,喝十二瓶啤酒!那时候啤酒瓶子大,630的!而且喝酒的时候还挺危险的,啤酒瓶动不动就爆炸了!现在啤酒500的,甚至还有更小的。

12瓶630的啤酒,有没有一坛?相当于三个5斤的坛子才能装的下吧?

啤酒的度数低,比不过黄酒,喝一半也是一坛半。

回答:

要弄清这个问题,有必要先梳理一下酒的种类和酒的制作历史,搞清楚古代的酒和今天的酒有什么异同。

就酒的制作技术来说,世界上的酒大致可以分为两类,一个是酿造酒,另一个是蒸馏酒。就酿造酒的原料来说,大致分为果酒和谷物酿造的酒。果酒就是葡萄酒、苹果酒、柑橘酒等等以水果为原料的酒,在中国不占主流,虽然葡萄酒等自汉代前后已从西域传入,但一直没有成为主流,中国人的饮酒,一般还是以谷物酿造的酒为主。那么,什么是蒸馏酒呢?蒸馏酒就是在谷物酿造的酒的基础上,对酿造酒再通过蒸馏器和蒸馏技术进行再次制作,可以进行一次或两次、三次蒸馏,最后的酒精度可以达到70度左右。

就全世界范围而言,蒸馏酒技术的出现以及成熟要晚于酿造酒。历史上最早出现蒸馏技术的应该是在现位于阿拉伯半岛的美索布达米亚地区,年代可以追溯到公元前3千年左右,以后沿东南传入印度北部地区,但是蒸馏酒的制作一直没有广泛的传开,可以说在13世纪下半期之前,世界上绝大多数地区并未掌握蒸馏酒的制作技术。中国虽然在4~5千年前就出现了比较成熟的谷物酿酒技术,但蒸馏酒的出现是比较晚近的事。明代的李时珍在《本草纲目》中写道:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甄,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甄蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”现在有不少学者主张蒸馏酒的出现在中国可能更早,根据是唐代的文献中已有“烧酒”和“白酒”一词出现,比如《全唐诗》卷四四一白居易《荔枝楼对诗》中的“烧酒初开琥珀香”,卷五一八雍陶《到蜀后记途中经历》中的“自到成都烧酒熟”,《全唐诗》卷五八九李频《游四明山刘樊二真人祠题山下孙氏店》中的“起看青山足,还倾白酒眠”,卷五九六司马扎《山中晚兴寄裴侍卿》中的“白酒一樽满,坐歌天地清”等的歌咏中,都出现了“烧酒”或“白酒”的词语。但这里所说的“烧酒”或“白酒”恐怕并非现代意义上的烧酒和白酒,王赛时在《唐代饮食》中指出:“值得注意的是,唐代文献中常见的‘白酒’一词,此非白色酒,也不同于现代概念中的白酒。这种白酒就是浊酒。唐人常以酿酒原料为酒名,凡用白米酿制的米酒,唐人称之为白酒,或称为白醪。”而唐人笔下的烧酒,应该是一种经过低温烧法进行灭菌处理(以使保值期延长)过的酒,“唐人称经过加热处理的酒为烧酒。”我觉得虽然还不能贸然断定唐代时的“白酒”和“烧酒”就一定不是今天的白酒或烧酒,但比照同时期的其他文献和当时中国的酿造技术,蒸馏酒似乎还没有出现。但是否在元代才由外域传入,似乎还可商榷,北宋的田锡在《曲本草》中说:“暹罗酒以烧酒复烧二次,入珍贵异香。”可知宋人已经知晓暹罗酒在制造工艺上的独特性,“复烧二次”是否可理解为将酿造的初级酒再通过蒸馏的方式重新制作,尚需进一步的论证。中国的蒸馏酒技术的传入,有一支可能来自南方的暹罗(现泰国)和云南一带,元在消灭了南宋之后,长驱直入,一直攻打到云南,并在1287年占领了暹罗,暹罗此时已经有蒸馏的烧酒生产,来源可能是印度北部和阿拉伯一带,之后从南方带入了蒸馏酒的制作技术。另有一支是直接来自阿拉伯地区,元代的蒙古人曾出兵西域,在西亚及阿拉伯一带建立过“”,这一时期东亚和西亚乃至东欧的交通被武力打开,蒙古人的马队驰骋在广阔的欧亚大陆上,蒸馏酒的技术也有可能在这时期被带入中国。不过,蒸馏酒在元代中国的普遍传开,似乎是在13世纪末或14世纪以后,马可波罗在其《东方见闻录》(或译作《马可波罗游记》)中记述了中国用米和麦酿造的酒,但未提及蒸馏酒一类的烈性酒,马可波罗在中国的逗留期间是在1274~1290年间,即便这时已有蒸馏酒出现,大概还未达到普及的程度。在1330年元代宫廷的饮膳太医忽思慧撰献给文宗皇帝的《饮膳正要》一书中,记述了一种从南方传入的称之为“阿拉吉”的烧酒,在同时代的《居家必用事类全集》中出现了一种传自南蛮的烧酒“阿里乞”,“阿拉吉”和“阿里乞”应该来自于阿拉伯语araq,意谓“蒸发、发散”。此后,蒸馏酒的制作在中国蓬勃展开了,各地出现了一系列脍炙人口的白酒。

从这一历史考察来看,古人喝的酒,至少元代中期以前的中国人所喝的酒,应该都是谷物的酿造酒,酒精度大概在10-15度左右,甚至更低。这样看来,水浒传中的好汉(都是宋代人)动辄可以和好几碗(其实那种碗都是浅浅的,也不大,绝不是深底大碗),也不算什么太了不起的,也就是像今天的人一连喝了1-2瓶绍兴黄酒而已。绍兴黄酒的酒精度一般在15度左右,红葡萄酒一般在13-15度左右,白葡萄酒更低,大概在8度左右。我想,今人和古人,中国人和外国人,在饮酒的酒量方面,其实差异不大,千万不要被历史小说中的有些描述吓倒了。


回答:

我是索菲,社会,教育,情感问答作者,我来谈一下自己的看法:

1.李白的《将进酒》写道:烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停。

他们喝的其实都是米酒,葡萄酒,黄酒。也不知道当时的杯子多大,如果像现在这么大的杯子,三百杯不比两斗少了。但度数肯定不高,大概在十几度左右,口感很好,所以喝上几百杯都不会醉。www.999102.com 26

2.宋朝时的酒,其实也是这类:一般是以稻米为材料,酿出的酒大多为黄颜色。

因为并非是现代人喝的蒸馏白酒,所以整个酒水颜色浑浊,还飘浮着剩余,即古人所说的“浊酒”。许多古代小说里,常有主人公抱起酒坛子豪饮的局势,底子都是喝的这种酒。以度数来说,应该比现代超市里卖的米酒度数要低,一般是十度以下。www.999102.com 27

3.用粮食发酵得到的酒度数都不高,酿酒技术高的也许可以到20度,技术差的也就是和啤酒差不多了,大约是3.5度。

鲁智深喝酒一桶大闹五台山,喝的酒可能差点,算是比较差的,给个5度。李白是名士,喝的酒不会太差了,算是8。武松运气好,赶上民间的酿酒高手了,也算是喝的10度的酒。有了以上数据,可以算算他们到底喝了多少酒了,为了便于和现代进行对比,将他们喝的酒都换算成42度的。李白“三百杯”,折合540mL的酒5.29瓶。26.46瓶,我晕了。鲁智深一桶,折合540mL的酒1.54瓶,是不是算少了,感觉我们的鲁智深酒量不只这么点啊。武松十八碗,折合540mL的酒1.90瓶,这个也觉得有点少了。www.999102.com 28

总之,古时英雄善饮酒,豪言百杯至一斗。由是壮士有口欲,纵使腹胀又何忧?

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